Мука с перьев и крови, гидролизованная
-
Предмет
спецификации
Предметом спецификации является гидролизованная маленкая мука с
перьев и крови предназначенная для переработки и производства корма
для домашних животных и пушного зверя. Перья подвергаются процессу
термогидролизы с целью разрыва кератиновых соединений и таким
способом повышению усваиваемости белка, содержащегося в муке. Мука
содержит 100% куриного материала. Пропорции содержания крови и
перьев в продукте аналогичен пропорциям в живой птице. Сырье для
производства муки происходит от здоровых животных (сырье смешанное –
цыплята, индюки, утки), мясо которых Ветеринарная Санитарная
Инспекция признала пригодным для употребления в пищу человеком.
- Спецификация
- Система качества
2.1.1. Мука производится в гигиенически чистых условиях,
гарантирующих получение продукта высокого качества.
2.1.2. Переработка сырья производится в непосредственной
близости с местом убоя, без вмешательства третих лиц и
дополнительных транспортных средств. Отсутствие дополнительных
возможностей загрязнения сырья и быстрое его применение к
перепроизводству обеспечивает продуктам повторяющиеся параметры.
2.1.3. Производитель обладает системой качества НАССР, которая
обеспечивает постоянный высокий уровень качества муки в
соответствии с требованиями клиентов, а также предохраняет перед
загрязнением муки инородным телом (стекло, металл, камень,
дерево и др.) и плесенью во время производства, хранения и
транспортировки.
2.1.4. Каждая партия произведенного товара отдельно обозначена и
полностью идентифицирована.
2.1.5. Мука стабилизирована путем добавления антиоксиданта ВНА,
ВНТ, тип которого, кол-во и способ дозировки соответствует
продуктам, предназначенным для корма домашних животных. Не
добавляется этоксицин (Е324) и никакой другой антиоксидант,
вредный для домашних животных.
2.1.6. Производится в соответствии с условиями, касающимися
продукции кормов, описанными в Польском законодательстве о
кормах.
2.1.7. Все производственные предприятия находятся под постоянным
контролем ветеренарных служб и были утверждены в соответствии с
требованиями законодательства Евросоюза, касательно переработки
белка животного происхождения.
- 2.2. Параметры
2.2.1. Запах- характерный, не тухлый. Исключается какой-либо
иной запах.
2.2.2. Цвет- светло-коричневый.
2.2.3. Вид – сыпучий порошок, однообразный, без обугленных
частичек, вредителей животных и плесни.
2.2.4. Химический и инструментальный анализ :
ПАРАМЕТР |
ЕДИНИЦА |
МИНИМУМ |
МАКСИМУМ |
Влажность |
% |
5 |
10 |
Белки |
% |
79 |
85 |
Жиры |
% |
3 |
6 |
Пепел |
% |
7 |
10 |
Число перекиси |
meq 02/кг жира |
- |
10 |
Свободные кислоты жиров |
% в жире в пересчете на кислоту
олеиновую |
- |
25 |
ВНА и ВНТ |
мг/кг |
120 |
400 |
Раздробление |
Остаток на сите 4х4 мм |
% |
- |
0 |
Остаток на сите 3х3 мм |
% |
- |
20 |
Микробиология |
Сальмонелла |
в 25 гр |
|
n=5
c=0
m=0
M=0 |
Enterobacteriaceae |
в 1 гр |
|
n=5
c=2
m=10
M=3x10² |
n – число образцов
m – пороговая ценность для
количества бактерии. Результат удовлетворительный, если
количество бактерий во всех пробах не превысит m.
M – максимальная ценность для
количества бактерий. Результат считается неудовлетворительным, если
количество бактерии в одной или больше пробах получается M или
больше,
c – количество проб, в которых
количество бактерий может иметь ценность между m и M. Результат также
считается удовлетворительным, если количество бактерий в
остальных пробах получается m или менее. |
- 2.3. Упаковка и доставка
2.3.1. Мука упакована после предварительного охлаждения до
температуры максимально 40°С
2.3.2. Упаковкой являются новые полипропиленовые мешки типа
big-bag вместимостью около 1 тонны.
2.3.3. Каждый мешок тщательно прочно закрыт и не имеет следов
повреждения. Во время транспртировки мешки устанавливаются в
вертикальном положении на поддонах.
2.3.4. Во время загрузки и транспортировки мука защищена от
влияния атмосферных явлений и от загрязнений.
2.3.5. Каждый мешок снабжен этикеткой, которая содержит:
2.3.5.1. дату продукции
2.3.5.2. название производителя
2.3.5.3. срок пригодности к употреблению
2.3.5.4. химические параметры: белок, пепел, жир и влажность,
2.3.6. К каждой поставке дается Торговый Идентификационный
Документ в соответствии с действующими требованиями Распоряжения
Евросоюза № 1774/2002.
2.3.7. Продукт не содержит вредных для животных субстанций,
мочевины, токсинов болезнетворных бактерий, а также инсектов и
их личинок.
2.3.8. Обо всех существенных изменениях в процессе производства
муки сообщается заблаговременно получателям.
2.3.9. Срок пригодности к употреблению составляет 3 месяца с
момента производства.
|